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Notre Carte

En fonction des arrivages du marché, notre carte peut subir des modifications


Entrées

Tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge à la truffe fraîche d’automne
23,00 €
Tranche de foie gras maison, chutney et kouglof toasté
24,00 €
Cassolette de scampis, sauce Martin Pêcheur
18,00 €
Filet de marcassin, carpaccio de légumes, écume de sésames fumés
21,00 €
Assiette de jambon fumé du Chef et mesclun de salade
15,00 €
                                                                                                                            

Plats 

Filet de biche, sauce miel gingembre et sa suite automnale
28,00 €
Filet de chevreuil, mousseline de céleri rave, galettes croustillantes et sauce poivrade
36,00 €

Ris de veau à la façon du Chef
36,00€
Mignon de porc, jus corsé, pommes de terre confites et légumes de saison
26,00 €
Tagliata de bœuf, roquette, parmesan et frites maison, sauce truffe
28,00 €
Filet de dorade croustillante, linguinis, courgettes grillées et émulsion au basilic
23,00 €


Desserts

Moelleux au chocolat et glace vanille maison
9,00 €
Dessert autour de la mandarine
9,00 €
Tartare de pommes flambées au calvados, glace caramel au beurre salé
9,00 €
Croustillant de poire, crème anglaise à la Poire Williams d’Alsace
12,00 €
Assiette de fromages
11,00 €